Kari Kepala Ikan Tenggiri

Hello again..!!

These few days ni I teringin sgt nk mkn kari kepala ikan..Husb smpai xlarat dengar dh I duk rungut selalu.. At last semalam dia order dr kwn dia ikan tenggiri, ikan cencaru yg besar mcm GIANT..Bayangkan ikan cancaru tu pjgnya boleh mencecah ke pangkal bahu..hadoii...udang yg mcm bapak GIANT jugak!!! Amboi2..perli ke ek..??heheh

I tgk saiznyer..Ya Allah..mcm mana nk pesia nih..??? Pisau kat rumah ni ala2 kiut miut je...huhuh ni ikan2 nyer besau2..Apa kesudahannya..??Guna hammer la I..heheeh Luka hbis la jari jemari ni..huhu Yea la kn..Ikan dh besar..segala ekornya..sayap2 nyer smua mcm keras2..luka hbis tau..kuku2 habis tercalar..:(( Haa nk mkn sgt kan...AMBEK KAW..ngeh ngeh

Berjam2 lamanya I mengadap segala ikan nih...Akhirnya dpt jugak masak menu idaman ku ini..heheh Apapn thx to u husb coz layan jugak wife u yg BYKKKKK sgt benda yg dia teringin nk makan..hehehe

Kari Kepala Ikan

Bahan-bahan

Kepala ikan (dipotong dn dibersihkan)

Rempah ikan (I guna cap BABAS)

6ulas bawang merah(dihiris)

4ulas bawang putih(dihiris)

Setengah bj bawang besar(dihiris tebal sedikit)

1sk halba campur(jangan terlalu byk nanti rasa pahit hidangan kita)

2tangkal dauh kari

1bj tomato

4bj bendi (org sebut bj ke ek..??heheh xtahu la den)

Air asam jawa (agak2 setengah hingga 1 cawan)

Santan@ susu cair

Garam

Minyak utk menumis

Cara-cara

1. Rempah ikan jadikan paste yg dicampur hirisan bawang besar dan ketepikan.

2. Tumis bawang merah,bawang putih,halba campur dan daun kari hingga naik bau dn kekuningan.

3. Masukkan paste rempah ikan tadi kemudian masukkan sedikit air agak kesan2 rempah dlm mangkuk td habis (kalau tak rugi tau). Masak sehingga pecah minyak.

4. Setelah rempah tadi masak,bolehlah masukkan air asam jawa tadi beserta santan dn garam.(u'oalls perlu la rasa ek..nanti masin ke..tawar ke..pandai2 la adjust ek..)

5. Biar kuah menggelegak sedikit..Kemudian barulah masukkan kepala ikan tadi..Biarkan sehingga masak..

6. Akhir sekali boleh masukkan tomato dn juga bendi..Biar seketika...Boleh la dihidangkan.

Kailan Ikan Masin

Bahan-bahan

Sayur kailan (asingkan batang dan daunya)

4ulas bawang merah(dihiris)

3ulas bawang putih(dihiris)

1bj bawang besar(dihiris agak tebal)

Sedikit isi ikan masin

Sos tiram

Halia (optional)

Cara-cara

1. Tumis bawang merah dan putih hingga naik bau..Kemudian masukkan ikan masin. Goreng sehingga masak.

2.Masukkan batang sayur dahulu dn bolehlah masukkan sedikit air dan sos tiram serta sedikit hirisan halia. Biar seketika.

3. Akhir sekali baru masukkan daun sayur kailan tersebut..Masak sekejap je yea..Kalau u'oalls rasa xcukup masin, boleh tambahkan sedikit garam.

Ok dear..later2 kita update lg ek..Oh yea..menu hari ni mb sambal tauhu..Itu pun belum pasti lg coz mb petang ni both us nk balik Kulim..Husb ada mtg d png esok..:))

Tattaaa..